Carbonara

Este é um prato de massa, logo só podia ter sido feito a pedido da filhota. E como toque final levou um queijo parmesão, que ela adora, aliás ela é fã de queijos.

Ingredientes:

300 g de massa esparguete (uso 100 g por pessoa)
150 g de bacon
300 g de cogumelos frescos
2 alhos
2 dl de natas
3 ovos
1 colh. sopa de manteiga
sal q.b.
queijo parmesão ralado q.b.

Preparação:

Coza a massa inteira em bastante água, temperada com sal.Entretanto corte o bacon em tiras fininhas, lamine os cogumelos e descasce e esmague o alho.
Escorra a massa e e reserve.Bata as natas, com 3 ovos e incorperar tudo muito bem, com uma vara de arames.
Numa frigideira grande frite o bancon com o alho e um fio de azeite. Quando o bacon começar a estalar, juntar os cogumelos e a manteiga e deixar uns minutinhos.
Depois é juntar a massa e meia colher de manteiga.
Entretanto baixa o lume e junta as natas batidas com os ovos, e mexem tudo, a massa irá incorporar este preparado e engrossá-lo.

Na hora de servir polvilhei com queijo parmesão ralado, mas quem não gostar pode não pôr.