Bolo de Chocolate

Este é o bolo de chocolate, preferido da minha filhota, porque diz ela, mesmo depois de alguns dias, ainda se mantém fofo.

Ingredientes:

6 ovos
400 g de açúcar
300 g de farinha
250 g de chocolate em pó
2,5 dl de óleo de girassol
2,5 dl de água morna
100 g de chocolate culinária em tabelete
1 colh. chá de fermento em pó
1 colh. sopa de vinagre


Preparação:

Numa tigela comece por juntar as gemas com o açúcar, até o creme esbranquiçar, reservando as claras.
Junte depois o chocolate em pó, o óleo, o vinagre, e mexa bem.
Vá juntando depois aos poucos o fermento em pó e a farinha. Como a massa começa a ficar muito densa, vá juntando aos poucos a água quente.
Junte também, a tabele de chocolate ralado.
Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.
Unte uma forma de chaminé, com 26 cm e leve ao forno a 180º, cerca de 45 a 50 minutos, ou até estar cozido.