Tarte de Figo

Esta tarte, fica saborosa e com um aspecto visual lindo. Eu não sou grande fã de figos, mas na tarte gostei bastante.

Ingredientes:

250 g de açúcar
1 dl de água
40 g de farinha
40 g de coco ralado
2 ovos
3 genas
150 g de queijo creme
1 base de areada ou folhada
7 figos frescos
geleia de marmelo q.b.


Preparação

Num tachinho, junte o açúcar com a água e leve ao lume até obter ponto de fio.
Numa tigela, junte a farinha com o coco, os ovos e as gemas e mexa bem, adicionando depois e aos poucos a calda de açúcar em fio.
De seguida adicione o queijo creme, batando com uma vara de arames. Reserve.
Entretanto estenta a massa na tarteira, ficando o fundo com um garfo.
Lave os figos e enxugue-os e corte seis ao meio e disponha-os em volta da tarte.
Deite o preparado, na forma de modo a não cobrir os figos.
Forno a 180º, cerca de 35 minutos, ou até estar pronto.
Depois é só pincelar com geleia e decorar com o último figo.
Começe por colocar a massa na tarteira, e pique o fundo com um garfo.

In: Mulher Moderna na Cozinha-Setembro 2011