Massa Esparguete Deliciosa

Como a minha filhota, adora massa esparguete, tento sempre inovar, com algumas receitas para lhe agradar, esta foi uma delas, e foi aprovadíssima pela menina.


Ingredientes:

300 g de esparguete
Manteiga q.b.
1 cebola grande

2 dentes de alho

2 tomates maduros médios

1 dl de azeite

1 dl de vinho branco

500 g de cogumelos laminados

200 g de miolo de camarão cozido 40/60

200 g de delícias do mar

azeitonas pretas às rodelas q.b.

sal q.b.
pimenta q.b.

Preparação:

Ponha ao lume um tacho com água, um pedaçinho de manteiga e sal. Depois da água estar a ferver, junte o esparguete e deixe cozer 12 minutos, mais ou menos, depois escorra e passe por água fria, para cortar a cozedura da massa e reserve.

Pique a cebola e o alho, bem fininhos e leve ao lume num tacho com o azeite. Entretanto junte o tomate pelado, um pouco de sal, pimenta e deixe apurar um pouco. No final, refresque com o vinho branco.

Neste refogado, junte os cogumelos laminados escorridos, o camarão e as delícias do mar e deixe só os ingredientes tomarem o sabor do refogado, durante 5 minutinhos.

Deite o esparguete cozido no tacho e envolva tudo delicadamente. Decore com as azeitonas pretas às rodelas e sirva quente.