Bolo de Chocolate com buttermilk

Este foi o melhor bolo de chocolate que já comi, que me lembre, porque concerteza já comi outros deliciosos. Adorei este pela textura da massa ser tão aveludada.

Ingredientes:

450 g açúcar
400 g farinha com fermento
3 ovos grandes
100 g de cacau em pó
1 clh de sopa bem cheia de bicabornato de sódio
3 dl de buttermilk
2 dl de óleo
2,5 dl de café forte quente

200 g de chocolate preto
2 dl de natas

Preparação:

Numa tigela grande misture o açúcar, os ovos, buttermilk, o óleo e bater com a batedeira muito bem em velocidade baixa.

Ir juntando aos poucos os ingredientes secos em velocidade baixa, o cacau, o bicabornato de sódio e a farinha aos poucos.

Por fim junte o café quentes aos poucos, deixando escorrer pelas paredes da tigela, batendo sempre.

Untar uma forma redonda (usei 23x9 cm), deitar o preparado dentro e levar ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 50 minutos, ou até verificar com um palito que está cozido.

Deixar arrefecer o bolo, cortá-lo ao meio e rechear com um terço do creme, depois é só barrá-lo todo por fora com o restante creme de chocolate.
Para preparar o creme de chocolate, leva as natas ao lume num tachinho, até ferver, retirar do lume, e juntar o chocolate partidos aos pedaçinhos, mexer bem com uma vara de arames.