Berbigão com Cebolada

Hoje joga a Selecção de Portugal, no Campenonato do Mundo de Futebol da África do Sul 2010. Jogo em que defronta a Espanha nos oitavos de final. Força Portugal!!!

Nada melhor para acompanhar um jogo de futebol, que uma cervejinha e um petisco. Que tal um berbigão de cebolada?

Ingredientes:

1 Kg de berbigão
2 cebolas

4 dentes de alho

1 folha de louro

2 tomates pelados

2 dl de azeite

1,5 dl vinho branco

1 malagueta

sal

Preparação:

Colocar o berbigão dentro em água com sal, por algumas horas e no final passá-lo por várias águas até retirar toda a areia.

Numa frigideira colocar o azeite, a cebola às rodelas, o tomate aos pedaços, os alhos picados, o louro e colocar em lume brando até a cebola murchar um pouco. Junte a malagueta, tempere com sal e refresque com o vinho branco.

Entretanto, num tacho deite o berbigão já lavado e deixe-o abrir lentamente. Transfira o berbigão para um prato e deite por cima a cebolada.