Apple Pie (E.U.A.)

Já à um tempinho que a minha filhota me pedia para fazer a tradicional tarte de maçã dos Estados Unidos da América, diz que via a Apple Pie em muitos filmes norte americanos e que queria provar. Finalmente chegou o dia, e ela adorou a tarte, é na realidade muito boa.

Ingredientes massa:

400 g de farinha
1 clh. chá de açúcar
1 clh. chá de sal
200 g de margarina aos quadrados à temperatura ambiente
1,5 dl de água (juntar aos poucos)

Preparação massa:

Juntar os ingredientes pela ordem indicada e amassar bem, se necessário acrescente mais farinha. Separar a massa em duas, tendo uma um pouco mais de quantidade que a outra, enrole em película aderente e leve ao frigorifico por 1 hora.

Ingredientes tarte:

8 a 10 maçãs
1 limão
8 clh. sopa de açúcar
2 clh. sopa de farinha

1/2 colh. chá de sal

1 clh. chá de canela em pó
2 clh. sopa margarina aos cubos


Preparação tarte:


Descascar as maçãs e cortá-las em gomos fininhos para uma tijela. Juntar às maçãs o sumo do limão, a canela, o açúcar, a farinha, o sal e mexer tudo, reservando.
Polvilhe a mesa com farinha e estique com o rolo da massa. Forrar um pirex redondo com a massa, deixando 3 cm de fora. Esticar o resto da maça, mas a rodela esticada tem de ser maior porque cobre as maçãs.
Fazer um monte com as maçãs dentro de tarteira e vazar o resto do líquido que fica na tijela. Por cima dispor os cubinhos de margarina. Pincelar as beiras da massa com ovo misturado com um pouco de água.

Por a massa por cima e cortar o excesso em redor de modo a deixar um pouco para pegar ambas as massas. Unir as massas com os dedos e pincelar a tarte, com ovo misturado com um pouco de água.
Polvilhar a tarte com açúcar e fazer 6 a 7 cortes no meio da tarte, com cerca de 6 cm de comprimento, para deixar sair o vapor.

Forno a 180º durante 1 hora, se vir que cora muito depressa, tape-a com folha de alumínio.
Antes de servir deixe arrefecer pelo menos 6 horas.