Carne de Porco com Castanhas

Ingredientes:

1 Kg de carne de porco magra

2 dl de vinho branco

1 clh. sobremesa de colorau
sal e pimenta q.b.

1 dente de alho

1 folha de louro
óleo q.b.
1 Kg de castanhas

6 cebolinhas pequenas

salsa a gosto
batatas aos quadrados q.b.


Preparação:

Corte a carne em pedaços pequenos, tempere com sal, colorau, vinho branco, pimenta, o dente de alho e a folha de louro. Deixe nesta marinada durante algumas horas.

Numa frigideira aqueça bem o óleo, escorra a carne e frite-a, mexendo de vez em quando.

Quando estiver lourinha de ambos os lados, junte a marinada e deixe ferver, juntando depois as castanhas e as cebolinhas.

Descasque as batatas corte-as e cubos mais pequenos que a carne e frite-as.

No final do prato pronto, salpique com salsa.