quarta-feira, 13 de outubro de 2010

Lombo com Tâmaras, Nozes e Maçã



Aproveitando a época das maçãs reinetas, que são ótimas para sobremesas, resolvi salteá-las e acompanhar um lombo de carne.


Ingredientes:

1 Kg lombo de porco s/ osso
250 g de tâmaras sem caroço
100 g de nozes partidas4 maçãs reinetas
1 dl de vinho branco
2 folhas de louro
Sal q.b.
pimenta q.b.
maragarina q.b.
cordel de culinária


Preparação:

Pique as tâmaras e as nozes e reserve.
Com uma faca afiada, corte o lombo de modo a dar-lhe uma forma de quadrado, e deite-lhe por cima as tâmaras e as nozes, conforme mostra a foto.
Enrrole a carne com a forma inicial e ate-a com cordel próprio de culinária.
Deposite o lombo da carne num tabuleiro já untado com um pouco de margarina, tempere a carne com sal e pimenta, e no tabuleiro deite o vinho branco e as duas folhas de louro.
Leve ao forno a 180º, durante aproximadamente uma hora, dependendo do forno e do tamanho do lombo.
Descasque as maçãs e corte-as em quartos e saltei-as com um pouco de manteiga numa frigideira.
Depois de pronto, sirva a carne com as maçãs salteadas e um arrozinho branco.


26 comentários :

  1. Adorei a sugestão, nunca experimentei tâmaras na comida, mas deve ficar delicioso.
    Beijinhos

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  2. obrigado pelos mimos para o Pedro.
    Beijos
    Sofia
    Bom aspecto!!!!!

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  3. LOMBO É UMA CARNE DELICIOSA QUE EU GOSTO MUITO!
    FICOU BEM BONITO!
    BEIJO

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  4. OI,

    Achei tudo delicioso, e essas fotos faz a gente passar vontade rsrsrsrs



    abraço
    Daniel Moura
    http://feitonahora.blogspot.com/

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  5. Uma sugestão deliciosa para apreciar em família! Que bonita apresentação!
    Beijinho Maria José.

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  6. Que bem que sabem estas comidas com este tempo mais frio. Que bom aspecto e que mestria a abrir o lombo, sim senhora, parabéns.

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  7. Este lombinho ficou com um ar fantastico.

    Beijinhos

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  8. UMMMM!, el cerdo con manzanas es lo mejor, bueno, el cerdo a mi me encanta como sea!!!
    Mil besos Mª José!!!!!!

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  9. Depois de um passo a passo desses, não tem como errar...é só se deliciar com essa maravilha de receita.
    Parabéns!
    Bjuss!!!

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  10. Olá Minha Papinha Doce!
    O teu lombo não o do porco ficou mesmo uma categoria parece de revista devia estar exlente eu gostei muito.Mil beijos da Tia.

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  11. Que carne linda...
    E que delícia!
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  12. FICOU MESMO AO MEU GOSTO , TOSTADINHA E COM NOZES QUE ADORO, ADOREI BJS

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  13. Uma receita linda, gostosa e apetitosa, hum!!
    amei seu blog, só delícias.
    Parabéns!!!!

    andreaquitues.blogspot.com/

    Andréa....

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  14. Ola linda!!! Que contente fiquei eu de te receber no meu blogzinho!!! sim podes me chamar bombokita!! Ainda nao fui ouvir a musica....(agora é tarde e o meu Gato (marido) ta aquia nanar ja..) mas dps ouço ta? de certeza que é linda....

    quanto a este lombo....bem AMEI A SUGESTAO e tiveste uma excelente ideia!!!!

    beijoka

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  15. Olá Maria José! Vim retribuir sua visita tão simpática ao meu blog. Adorei o seu também! E que lombinho bonito! Parabéns! Bjinhos

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  16. Lombo é uma carne q só consumimos se conseguir dar um sabor suculento.
    N gostamos muito por ser uma carne seca...
    Mas esta receita parece-me MTO bem :)

    Bjs

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  17. O lombo ficou com um aspecto brutal mesmo... K delícia deve ter ficado
    beijinhos

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  18. Olá Maria José!
    Que receita maravilhosa!Deve ficar uma delícia!Tenho que tirar um dia para fazer essa receita.Boa sugestão para fazer no dia do meu aniversário que está próximo
    abraços querida

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  19. Huuuuuuuuuummmmmmmmm
    delicia dá água na boca
    vc é uma chefe de mão cheia hem?

    beijos

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  20. hum que bom que deve ser esse lombo
    e comida desta epoca la em casa.
    acho que vi o que nao tinha visto desde a ultima visita
    vou tentar voltar mais depressa. e desde ja brigada pelas suas vistas
    bom fim de semana

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  21. Esse lombo ficou com um aspecto fantástico e deve ser delicioso.
    Vou experimentar


    bjs

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  22. Humm... que refeição Maravilhosa!!
    Tem um aspecto excelente ;-)
    Beijinhos

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