Pinheiro Estrelado

Quando viu a receita deste bolo numa revista de culinária deste Natal, a minha filhota decidiu logo que tinhamos de fazê-lo, mas sem os frutos secos, visto ela não gostar. O sabor da massa é muito bom e original.

Ingredientes:

10 ovos

500 g de açúcar

500 g de manteiga à temperatura ambiente

500 g de farinha de trigo

100 g de chocolate em pó

1 clh. chá de canela

1 clh. chá de fermento em pó

80 g de nozes

80 g de amendoa

80 g de passas

100 g de frutas cristalizadas

Preparação:

Antes de começar a preparar o bolo, recorte as estrelas, tendo a maior cerca de 24 cm, a média 17 cm e a pequena 10 cm, sendo que entre cada estrela deve ficar uma margem de cerca de 2 cm.

Pique os frutos secos bem miudinhos e reserve.

Bata as gemas com o açúcar e de seguida, junte a manteiga. Depois da manteiga bem batida, junte a farinha, o chocolate em pó, o fermento em pó e a canela.

Bata as claras em castelo e junte ao preparado, assim como os frutos secos.

Unte um tabuleiro rectangular com papel vegetal, manteiga e farinha.

Deite a massa no tabuleiro (40x25 cm) e leve ao forno a 180º, durante 45 minutos.

Depois de cozido, desenforme e deixe arrefecer.

Depois do bolo bem frio e com o molde de papel das estrelas, corte o bolo na forma das três estrelas.

Coloque os bolos em camadas e depois polvilhe-o com açúcar em pó e decore a gosto.