Ingredientes:1 Kg de lingueirão
limão q.b.
manteiga q.b.
coentros q.b.
Preparação:
Deixe em água o lingueirão de um dia para o outro, para soltar a areia que têm.
Num tacho tapado sem água, leve o lingueirão ao lume para ele cozer no próprio vapor.
À parte derreta um pouco de manteiga e depois junte coentros picados e bastante sumo de limão. Disponha o lingueirão numa travessa e vaze o molho por cima.
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