Bacalhau com broa à minha moda

Este é o bacalhau com broa rápido que costumo fazer em casa, sempre acompanhado de umas batatinhas caseiras e de um pãozinho de milho que fico ao padeiro da zona.

Ingredientes:

3 postas de bacalhau

1 pão tipo broa de milho

2,5 dl de azeite

1 cebola

meio pimento vermelho

meio pimento amarelo
1 molho de coentros

1 Kg de batatinhas

sal q.b.

pimenta q.b.

Preparação:

Deite no fundo de um tabuleiro, a cebola cortada às rodelas e as metades de pimento às tiras.
Disponha por cima, as postas do bacalhau e tempere de sal, pimenta e por cima deite um pouco de azeite e reserve.

À parte desfaça o pão de milho, e junte azeite e os coentros picados. Envolva bem até ver que o pão está bem húmido no azeite.

O pão de milho se for comprado no dia anterior e deixá-lo ficar duro, conseguirá desfazê-lo com mais facilidade.

Deite a broa já preparada sobre o bacalhau e vai ao forno a 180º, cerca de 45 m ou até ver que está pronto.

Para acompanhar, descasque umas batatinhas, tempere-as com sal, pimenta, um fio de azeite e um pouco de coentros picados.

Leve ao forno.