sexta-feira, 4 de março de 2011

Bacalhau com broa à minha moda



Este é o bacalhau com broa rápido que costumo fazer em casa, sempre acompanhado de umas batatinhas caseiras e de um pãozinho de milho que fico ao padeiro da zona.

Ingredientes:

3 postas de bacalhau
1 pão tipo broa de milho
2,5 dl de azeite
1 cebola
meio pimento vermelho
meio pimento amarelo
1 molho de coentros
1 Kg de batatinhas
sal q.b.
pimenta q.b.

Preparação:

Deite no fundo de um tabuleiro, a cebola cortada às rodelas e as metades de pimento às tiras.
Disponha por cima, as postas do bacalhau e tempere de sal, pimenta e por cima deite um pouco de azeite e reserve.
À parte desfaça o pão de milho, e junte azeite e os coentros picados. Envolva bem até ver que o pão está bem húmido no azeite.
O pão de milho se for comprado no dia anterior e deixá-lo ficar duro, conseguirá desfazê-lo com mais facilidade.
Deite a broa já preparada sobre o bacalhau e vai ao forno a 180º, cerca de 45 m ou até ver que está pronto.
Para acompanhar, descasque umas batatinhas, tempere-as com sal, pimenta, um fio de azeite e um pouco de coentros picados.
Leve ao forno.

19 comentários :

  1. Bacalhau com broa é uma delicia!
    Beijinhos grandes.

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  2. Olá MAria, estamos sempre a aprender, gostei da tua maneira de preparar o bacalhau!Adoro esse prato!
    Um beijinho.

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  3. é dos meus pratos favoritos :D
    simples e sempre sempre saboroso! **

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  4. Um dia destes faco-me de convidada para jantar...E fazes este bacalhau que está com tão bom aspecto!!

    Bjoka
    Rita

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  5. Maria,
    E ficou com um aspecto delicioso esse bacalhau a tua moda. Não me importava nada de provar um pouquinho : )

    Beijinhos e bom fim de semana.

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  6. Que optimo aspecto e que belo passo-a-passo a explicar tudo. bjs

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  7. eu sou doida por um prato de bacalahu assim com esta cobertura crocante da broa. lindo!!!
    beijinhos e bom fim de semana

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  8. que delícia de receita. acrescentar broa foi uma super dica. bom final de semana

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  9. Super apetitoso. Bacalhau com broa é sempre bem vindo!
    bjs

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  10. Um pratão!!! Ideal para uma boa almoçarada.
    Um beijinho e bom fim de semana.

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  11. Maria

    Gostei muito da sua moda rsrs
    Adoro, sou loucamente apaixonada por bacalhau, e com broa deve ficar de matar... que delicia, com essas batatas....ai que fome. Agora são 11,00 da manhã e esse seu prato atiçou meu estomago...

    Bjos um lindo final se semana pra ti

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  12. Querida Mª jose, que bueno es el bacalao a broa!!!...yo hice una vez a mi regreso de Oporto, donde lo comi todos los dias...me gustaba TAAAAANTO!!!!!
    Los Portugueses sois los reyes del bacalao y eso es innegable!!!
    Feliz fin de semana!!!

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  13. Hummm o que eu adoro este bacalhau e o teu ficou tão apetitoso...

    Beijinhos e bom fim de semana!!

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  14. É dos meus pratos favoritos, adoro!!
    O teu ficou com um aspecto bem apetitoso, nham, nham...
    Beijinhos

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  15. Uma boa maneira de fazeres o teu bacalhau!!!
    Amei mesmo deve ter ficado muito bom!
    Um beijo:))Um lindo fim de semana.

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  16. Vizinha,eu estava indo pegar uma xícara de açúcar na amiga ao lado, quando passei e ví as luzes de sua casa (blog) ...nossa que lindo aqui ...
    Quando tiver um tempinho passe lá em Casa para um café...
    Se resolver se hospedar por lá , preparo minha melhor roupa e também venho para ficar !
    Se precisar de algo é só gritar ,moro entre as montanhas e por lá tem eco.
    Meu nome é Valeria , mas pode gritar KIM ...que é meu apelido!

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  17. Maria José,

    Bacalhau com broa é uma refeição muito boa, bjs e bom fim de semana!

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  18. Fenomenal... Tb fiz há uns tempos, e o meu pessoal adora :)
    beijinhos

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