quarta-feira, 19 de maio de 2010

Sopa de Puré de Favas

Como estamos na época das favas, resolvi, fazer uma sopa deste legume.

Ingredientes:

1,5 Kg de Favas descascadas
1 cebola
1 dente de alho
2 batatas
azeite
água
sal

Preparação:

Descasque os legumes, corte aos pedaços e lave-os. Numa panela com água a ferver, junte os legumes e as favas sem casca, quando digo casca, é mesmo a da própria semente do legume.
Tempere com sal e um fio de azeite e leve ao lume a cozer.
Depois de cozido triture tudo com a varinha mágica.

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