Torta de Bacalhau

Esta torta fiz hoje para o almoço, mas a minha filhota gostou tanto que me "obrigou" a postar a receita hoje mesmo.

Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho

3 clh. sopa de azeite

6 clh. sopa de farinha

1 clh. sobremesa de fermento em pó

6 ovos

0,5 l de leite

450 g de migas de bacalhau demolhadas

sal q.b.

pimenta q.b.

noz moscada q.b.

salsa q.b.

maionese

Preparação:

Aquecer o forno a 180º. Unte um tabuleiro com margarina e depois, forre-o com papel vegetal untado também com margarina.

Descasque a cebola e os alhos e pique-os finamente. Coloque num tacho o azeite com a cebola e os alhos e deixe a cebola ficar transparente. Entretanto deite as migas de bacalhau e deixe cozer um pouco.

À parte, misture a farinha com o fermento e o leite. Bata em para não ficar com grumos.

Adicione o leite com a farinha, no tacho e deixe engrossar um pouco, não muito. Retire do lume e vaze numa tijela.

Separe as gemas das claras, junte as gemas ao preparado e mexa bem. Bata as claras em castelo.

Depois das claras batidas, junte-as delicadamente ao preparado, bem como a salsa picada.

Coloque o preparado no tabuleiro e leve ao forno cerca de 25 minutos, até ficar douradinho.

Retire do forno e desenforme para cima de um pano molhado mas bem escorrido. Barre a torta com maionese e enrole-a com cuidado.

Sirva morna ou fria, acompanhada de uma salada ou de legumes cozidos.

Quero salientar a beleza da travessa onde se encontra a torta, foi pintada e trabalhada manualmente pela minha filhota. Ela também tem um blog que é aqui http://www.salpicosimaginacao.blogspot.com/ .