Tortilha de Batatas

Esta é a tortilha que faço quando quero uma refeição rápida, leve e que todos apreciem.


Ingredientes:

4 ovos
2 batatas
1 cebola
1 alho
0,5 dl de azeite
rodelas de chourição
sal e pimenta q.b.
salsa picada q.b.


Preparação:


Depois de descascar os ingrediente, coloque numa frigideira grande o azeite, a cebola cortada em meias luas, as batatas já cortadas em cubos pequenos e o alho picado finamente e deixe cozinhar em lume brando até que as batatas estejam bem cozidas.
Numa tigela batem-se os ovos, com a salsa picada, o sal e a pimenta muito bem, e depois junta-se o preparado da frigideira quando as batatas estiverem bem macias.
Com um papel absorvente limpa-se o excesso de gordura da frigideira e deita-se nela o preparado da tigela, tapando a frigideira com uma tampa e deixando o lume muito baixinho para os ovos irem cozinhando devagarinho, colocando por cima as rodelas de chourição para enfeitar.
Se a quiser douradinha dos dois lados deve com a ajuda de um prato voltar a tortilha e voltar a colocá-la na frigideira para dourar dos dois lados. Eu pessoalmente gosto mais de dourar só de um lado e tapá-la com a tampa enquanto cozinha, o que permite que a parte superior cozinhe totalmente e assim não fica tão seca.