Mil folhas

Esta receita, teve duas versões, o mil folhas gigante e os mil folhas pequenos, tudo porque o grande foi um sucesso, que a minha sobrinha e afilhada, pediu logo para lhe fazer uns pequenos.
Chamo a atenção para o facto, deste folhado ser muito melhor depois de estar no frio.

Ingredientes:

3 massas folhadas
1 dose de creme de pasteleiro
açúcar em pó
2 clara de ovo
chocolate derretido


Preparação:

Prepare primeiramente o creme de pasteleiro, como indica aqui, para que ele possa arrefecer.
Picar a massa folhada com um garfo e uma a uma, levá-las ao forno a 200º, deixando-as depois arrefecer.
Vamos agora preparar o bolo, dispôr as massas folhadas e entre cada uma, deitar o creme pasteleiro.
Na última, não ponha creme de pasteleiro, mas sim um glacé de açúcar, que deverá fazer, batendo as claras um pouco e ir juntado o açúcar em pó, até ficar um preparado brilhante e sem grumos.
Derreta um pouco de chocolate em banho maria e desenhe uma espiral, por cima do glacé.
Depois com um palito fazer riscos do centro para o exterior do bolo e vice versa, limpando o palito entre cada utilização.
Levar ao frigorifico, pois frio é bem mais delicioso.