Sopa de Meloa Fria

Num dia quente, nada melhor que esta saudável sopa de meloa, tudo bem fresquinho.

Para mim a hortelã é indispensável e dá-lhe um toque especial.





Ingredientes:

2 meloas grandes bem frias
1 iogurte natural
hortelã a gosto

Preparação:

Corte as meloas ao meio e retire as sementes.
Com uma colher própria faça algumas bolinhas da polpa da meloa, retirando depois a restante polpa com uma colher, até só deixar a casca.
Num copo misturador junte a polpa que retirou com a colher, o iogurte natural e as folhas de hortelã, e triture tudo muito bem.
Deite as bolinhas de meloa que havia reservado nas metades das meloas e por cima o batido de iogurte.
Decore com folhas de hortelã.

In, Mulher Moderna na Cozinha, Junho 2011