Este arroz, é uma mistura de arroz estufado e de arroz selvagem preto do Canadá.Este arroz selvagem cresce nas zonas dos grandes lagos e os índios chamaram-lhe "Comida de Deus".
O arroz selvagem é a semente de uma gramínea aquática, e portanto, na realidade não é arroz.
Os grãos são escuros, possui um sabor adocicado, sendo rico em proteínas, minerais e vitaminas.
O arroz selvagem é considerado o "caviar" da espécie, tanto pelo preço, como pela sofisticação.
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