Doce Surpresa (versão café)

Vivendo eu num país fabuloso a nível de clima, é normal que esteja mais habituada a um clima mais ameno e quente, no entanto, os últimos dias tem feito os portugueses "bater o dente", brrrrr.... frio e mais frio.... -4Cº às 7 horas da manhã. Mas como boa portuguesa que sou, "dentro do azar, ainda tenho muita sorte", hahaha, na Antártida, em 1982 foi medida uma temperatura de -89,2Cº, não admirando pois que o que apenas lá exista, seja uma estação de pesquisa russa.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite
4 ovos
1 colh.chá bem cheia de maizena
2 dl de natas
3 colh. sopa de açúcar
100 g bolacha Maria
1 café expresso
chocolate granulado q.b.


Preparação:

Deite o leite condensado num tacho, junte as gemas e a maizena, mexa bem, junte depois o leite e leve ao lume a engrossar, mexendo sempre para não pegar ao fundo, no final colocar o creme num fundo do pirex.

Colocar por cima as bolachas embebidas em café morno.

Bata as natas um pouco, juntando já quase no final o açúcar, e coloque no frigorífico, depois bata as claras em castelo e envolva com as natas. 

Coloque o preparado sobre as bolachas e polvilhe com chocolate granulado. Leve ao frigorífico até servir.

Rosas Folhadas de Maçã

«são rosas, senhor, são rosas»

Segundo a lenda portuguesa das rosas, a rainha D. Isabel, saiu do Castelo numa manhã de Inverno para distribuir pães pelos pobres, surpreendida pelo seu marido, o rei D. Dinis, que lhe perguntou onde ia e o que levava no regaço, a rainha terá dito - "São rosas, Senhor!" - desconfiado, o rei, pergunta-lhe: "Rosas, em Janeiro?",  D. Isabel mostra então o conteúdo do regaço do seu vestido e nele estavam rosas, em vez dos pães que ocultara.

Ingredientes:

1 massa folhada retangular
500 g de maçãs
1 limão
açúcar e canela q.b.


Preparação:


Remova o caroço das maçãs e corte as maçãs em fatias finas.
Coloque as fatias de maçã numa taça, cubra de água e o sumo do limão, e leve ao micro-ondas por uns 3 minutos até a maçã ficar um pouco mais mole, depois escorra a água e deixe arrefecer.
Polvilhe a massa folhada com açúcar e com canela.
Corte a massa em tiras largas e coloque as fatias de maçã em tiras sobrepostas.
Enrole a massa sobre as maçãs e coloque nas formas, que já deverão estar untadas com manteiga e polvilhados com açúcar.
Pincele com gema de ovo e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 20 minutos.

Pão de Lanche

Um pedaço de pão comido em paz é melhor do que um banquete comido com ansiedade. 

                                                                                                                                                                           Esopo

Hoje trago um pão recheado muito fácil e rápido de preparar. Este pão fará as delicias de todos aí por casa. Pode ser a sugestão perfeita para um sábado à noite, em menos de meia hora temos algo delicioso e não precisamos estar muito tempo na cozinha. 😉


Ingredientes:

1 pão
4 ovos
1 cebola pequena picada
100 g de queijo ralado mozarella
100 g bacon picado
salsa picada q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.

Preparação:

Corte uma tampa ao pão e escave cuidadosamente o interior.
Pique a cebola e a salsa, finamente, e corte o bacon em tiras fininhas.
Bata os ovos com uma vare de arames, junte a cebola, o bacon, o queijo ralado, a salsa e tempere de sal e pimenta.
Deite o preparado dentro do pão e leve ao forno a 200º, até que o recheio esteja cozido.

Sopa de Peixe

Chuva em Janeiro e não frio, dá riqueza no estio.
                                                                          Provérbio Popular Português

Ingredientes:

1 pescada grande
1 cebola
1/2 (meio) pimento vermelho
400 g tomate pelado
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 dl de azeite
200 g massa cotovelos
sal q.b.
coentros q.b.


Preparação:

Coza a pescada numa panela com água, temperada de sal. Depois de cozida, retire-a para um prato, deixe-a arrefecer e limpe-a de peles e espinhas. Coe o caldo da cozedura e reserve.

Numa panela, refogue levemente, a cebola, os alhos, a folha de louro e o azeite, depois junte o pimento cortado em pedaços e o tomate pelado e em pedaços também, deixando ao lume por mais uns minutos.

Ao refogado, junte o caldo do peixe, deixe ferver e retire a folha de louro, depois bata com a varinha mágica, se necessário acrescente mais um pouco de água, prove e tempere com um pouco mais de sal, se necessário, por vezes também junto uma pitada de pimenta.

Junte à sopa a massa e deixe cozer uns 8 minutos, depois junte o peixe e os coentros, quando a sopa voltar a ferver, apague o lume.

Maçanada

Se o Janeiro não tiver trinta e uma geadas, tem de as pedir emprestadas.

                                                                Provérbio Tradicional Português

Ingredientes:

1 kg de maçã reineta
1 kg de açúcar
1 pau de canela
1 limão raspa e sumo


Preparação:

Num tacho coloque as maçãs descascadas e descaroçadas, o sumo e raspa de limão, o pau de canela e o quilo de açúcar.

Deixe  em lume brando, de modo a que a maçã vá deitando os sucos aos poucos e o açúcar vá derretendo.

Mexa o tacho de vez em quando para não deixar apegar ao fundo.

O tempo de estar ao lume, depende de como quer a "marmelada de maçã", eu como quis que se pudesse cortar à fatia, deixei apurar mais um pouco.