Bolo de Cacau

Este é um bolo super fácil de fazer, pode ser batido à mão, ou podemos optar por fazer num liquidificador, fica muito fofinho e agradável.


Ingredientes:

3 ovos
300 g de açúcar
60 g de manteiga
100 g de cacau
2,5 dl de leite
200 g de farinha
1 clh. sopa de fermento




Preparação:

Numa tigela, juntar o açúcar com os ovos inteiros, a margarina derretida e o cacau.
Depois, juntar a farinha e o fermento, ao mesmo tempo que intercala com o leite morno.
Unte uma forma com manteiga e farinha, deite o preparado do bolo e leve ao forno a 180º, cerca de 45 minutos.

Molho Vinagreta

O molho vinagreta, pode ser usado no tempero de saladas, ou acompanhamento de peixe grelhado, por exemplo. A base é de azeite ou óleo e vinagre ou sumo de limão, na proporção de 3/1, temperado de sal e pimenta. Podemos ainda adicionar outros ingredientes, como ervas aromáticas, cebola, alho, etc.

Ingredientes:

1,5 dl azeite
0,5 dl vinagre
1 clh. chá de mostarda
sal q.b.
pimenta q.b.
oregãos, a gosto

Preparação:

Dissolva a mostarda no vinagre.
Tempere de sal e pimenta.
Junte o azeite e misture com a varinha mágica.
Pode depois juntar, ervas aromáticas à sua escolha, neste caso usei oregãos.

Queijada de leite condensado e coco

Esta queijada foi feita num dia daqueles em que temos de ser rápidas, pelo que optei por fazê-la numa forma grande, no entanto elas ficam muito engraçadas em formas pequenas e depois colocadas em formas de papel plissado, se optarem pela segunda versão deverão ter em conta que deverá ficar um pouco menos tempo no forno.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 ovos
1 clh. sopa de farinha maizena 12 g
15 g de manteiga (1 clh. sopa)
3,6 dl de leite (1 e 1/2 xícara)
100 g de coco


Preparação:

Vaze a lata de leite condensado numa tigela, depois junte os ovos um a um e misture tudo muito bem.
Adicione a manteiga derretida e dilua a farinha maizena com um pouco de leite, de modo a que não fique com grumos e junte ao preparado,junte o restante o leite e mexa bem.
Para terminar é só juntar o coco.
Unte uma forma grande com manteiga, vaze o preparado e leve ao forno a 180º, cerca de 30 a 35 minutos. Se optar por fazer em formas pequeninas o tempo de cozedura é menor.

Torta de Laranja e Coco

Deus escreve direito, por linhas tortas.

                                                Provérbio Tradicional Português

Esta torta não fica muito grande, por isso, se quiser uma torta um bocadinho maior é só dobrar as quantidades. Para casa este é o tamanho ideal, mas se for para uma festinha, recomendo que dobrem as quantidades.

Ingredientes:

6 ovos
200 g de açúcar
50 g coco ralado (± 5 colh. sopa)
2 dl de sumo de laranja (± 2 laranjas)
10 g de maisena (± 1 colh. sopa)


Preparação:

Forre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal, untada com manteiga.
Com uma vara de arames, bata o açúcar com os ovos muito bem, depois junte o coco.
Com um pouco do sumo de laranja, dissolva a maisena e junte ao preparado, bem como o restante sumo de laranja.
Deite o preparado no tabuleiro já forrado e leve ao forno pré-aquecido a 200º, aproximadamente 25 minutos.
Desenforme a torta em cima de um pano de cozinha, polvilhado de açúcar e enrole, depois deixe estar assim embrulhado até a torta arrefecer.

Fejoada de Pato Desfiado

Ao Fevereiro e ao rapaz perdoa-se quanto faz, desde que o Fevereiro não seja varão, nem o rapaz ladrão.                                                                                                                 Provérbio Popular Português

Ingredientes:

1 pato
2 latas de feijão branco
1 chouriço de carne
4 ovos
1 cebola
meio pimento vermelho
2 cenouras
1 folha de louro
2 dentes de alho
2 dl calda de tomate
2 dl de vinho branco
1 dl de azeite
sal e pimenta q.b.


Preparação:

Coza o pato na panela de pressão, com água temperada com sal. Depois do pato cozido, retire os ossos e desfie a carne, guarde a água da cozedura.

Pique a cebola, os alhos e corte o pimento em cubos pequeninos, aproveite para cortar também o chouriço em rodelas.

Num tacho, coloque a cebola, os alhos, o louro, o azeite, o chouriço, a calda de tomate e deixe refogar um pouco.

Junte o vinho branco e deixe evaporar, depois junte a cenoura às rodelas e um pouco de caldo de cozer o pato, deixe cozinhar por uns minutos.

Adicione o pato desfiado e mais um pouco de caldo, deixe cozinhar mais um pouco, aproveite para temperar com sal e pimenta.

Por fim, junte o feijão branco, acrescente caldo e deixe ferver. Depois de ferver abra os ovos por cima da feijoada e deixe cozinhar um pouco, desligue o lume e deixe a feijoada repousar um pouco antes de servir.