Crepes com Calda de Laranja

Sabem que laranja em grego se diz "portokali", em romeno "portocala", e porquê? É que as laranjas doces são chamadas de "portuguesas" em vários países, predominantemente na zona das Balcãs, tendo por base o facto de que a laranja foi trazida pelos portugueses para a Europa no século XVI, da China.


Ingredientes:

Crepes:
4 ovos
2 clh. sopa de açúcar
2 clh. sopa de margarina derretida
2 ½ chav. de farinha
2 chav. de leite
1 clh. café de sal fino
1 clh. chá de essência baunilha
1 clh. chá de fermento em pó

Calda:
5 laranjas
300 g de açúcar
100 g de margarina
2 cálices de Vinho do Porto


Preparação:

Crepes
Com uma vara de arames, junte todos os ingredientes muito bem.
Molhe um pouco com óleo uma folha de papel de cozinha e passe numa frigideira antiaderente (proceda sempre assim entre cada crepe), leve ao lume e vaze um pouco de massa, que devem ser mediamente finos, eu geralmente uso uma concha de sopa, para uma frigideira de aproximadamente 26 cm.
Calda
Lave as laranjas e descasque-as apenas a parte vidrada e leve ao lume num tacho com água, durante cerca de 5 minutos, depois escorra e coloque as cascas em água fria até arrefecerem. Corte-as depois em tiras bem finas.
Leve uma frigideira ao lume com o açúcar e a margarina, mexa e quando alourar um pouco, junte o sumo da laranja (que deverá ter espremido anteriormente) e as tirinhas das cascas de laranja. Deixe ferver até ficar tipo uma calda. No final junte o vinho do Porto e deixe ferver e desligue o lume.
Em cada crepe, coloque um colher de sopa de calda e dobre em quatro, depois no final, regue todos com a calda.

Adaptado: "A minha Cozinha" de Clara de Sousa

Bolo Benção Finalistas

  

No passado sábado, dia 20 de Maio de 2017, mais de 4 mil finalistas das universidades de Lisboa participaram na tradicional Bênção das Fitas, na Alameda da Universidade de Lisboa. Este foi um acontecimento especial, porque a minha filhota termina mais uma etapa escolar com sucesso, agora segue-se o intensificar da Licenciatura, com o Mestrado.
Existem momentos que marcam a nossa vida, e por isso mesmo merecem ser sempre recordados, aqui ficam as fotos do bolo que fiz, para comemorar mais esta etapa. Parabéns, filha!!!!

 

Por vezes a vida é difícil, parece que nos querem fazer não acreditar em nós próprios, mas como sempre te disse, sorri, sorri sempre e muito, faz com que as outras pessoas que gostam de ti, também sorriam por te ver feliz. Amo-te muito filha.  😻

  

 

 

 

 

Morangos com Vinho do Porto e Chocolate

Chega o sol, o calor, os morangos.

Por falar em morangos, sabiam que é em Portugal, na fábrica de Santa Iria da Azóia que se faz o melhor cornetto da Europa? São zero os erros avaliados por outras seis unidade fabris europeias que produzem também cornettos, é considerado um gelado perfeito do ponto de vista da produção. Só em Portugal, vendem-se 10 milhões de cornettos de morango por ano, sendo o gelado mais vendido.

Ingredientes:

500 g morangos
1 colh. sopa de açúcar
2 cálices de vinho do Porto
½ tablete de chocolate negro


Preparação:

Lave os morangos, depois retire-lhes o pedúnculo e corte-os em quatro.
Numa taça junte-os com o açúcar, regue com o vinho do Porto e deixe nesta calda durante uma hora.
Na hora de servir, coloque o chocolate numa molheira, mas servi-o sempre quente, para tal, leve o chocolate ao microondas por 30 segundos, juntamente com uma colher de sopa de leite, depois retire e mexa, se ainda necessitar leve novamente por mais alguns segundos ao microondas.

Bolo de Aniversário QZ (2017)

O corpo atinge a perfeição aos 35 anos, a alma, aos 50.
                                                                                                        Aristóteles

Bolo Aniversário Pai (2017)

O tempo passa bem depressa, mais um ano passou e mais um aniversário do meu pai. Desta vez optei por um bolo de chantilly em cores pastel, com recheio de morango e decoração de chocolate.