Bolo da Sabedoria "17 anos"

Para ti filha:

Nestes últimos anos o meu universo parece insistir num avanço desenfreado de tudo o que é bom e reconfortante na vida, teimando em lembra-me que as coisas boas passam depressa e levando-me a lembrar diariamente quando olho para ti que tu és o melhor que a minha vida tem, pela tua maneira de ser, pelo teu rosto, pelo teu riso, pelo teu olhar, pela tua forma de gostar dos outros, por todo um conjunto que não consigo encontrar palavas para exprimi-lo, pelo que apenas quero aproveitar todos os segundos que me é permitido ter o privilégio de estarmos juntas.

                                                                             Um beijo grande e muitos parabéns.


Ingredientes:

Massa
6 ovos
350 g de açúcar
350 g de farinha
100 g de manteiga
125 g de chocolate em pó
2 dl de leite
2 colh. chá de fermento em pó

Recheio
receita aqui

Decoração
Pasta açúcar portuguesa

Preparação:

Bata muito bem as gemas com o açúcar, juntando depois a margarina derretida, mas fria.
Junte depois o chocolate em pó, o fermento e mexa bem. Vá alternando a farinha com o leite, no preparado e mexendo sempre. Bata as claras em castelo e envolva suavemente no preparado.
Forno a 180º, cerca de 40 minutos, ou até estar cozido.
Depois do bolo desenformado e frio, corte-o ao meio e coloque o recheio de coco, depois é só decorar o exterior com a pasta de açúcar portuguesa.