Puré de Maçã e Castanhas

Última sugestão deste post, mas para mim a melhor de todas... a minha filha não é da mesma opinião porque não gosta do travo da erva doce, que é precisamente o que me deixa rendida a este puré. A apresentação pode não ser das melhores, mas o sabor compensa.

Ingredientes:

4 a 5 maçãs reineta
0,5 kg castanhas congeladas
2 clh. sopa de manteiga
2 clh. sopa de açúcar amarelo
1 clh. sopa de erva doce


Preparação:

Comece por cozer as castanhas em água a ferver durante 8 minutos.
Num tacho deite as maçãs já descascadas e cortadas em gomos finos, juntamente com a manteiga e o açúcar, misturando tudo.
Leve o tacho a lume brando e deixe começar a maçã a desfazer-se, depois junte a erva doce e mexa, depois as castanhas e envolva tudo muito bem por mais uns minutos no lume.
Sirva quente.

Fonte: Adaptado da revista blue Cooking nº 52