Pudim de Coco

Um pudim branco como a neve, para fazer as delícias deste Natal de quem é fã de coco, cá em casa todos somos. Delicioso.


Ingredientes:

2 saquetas de Cuajada
1 lata de leite de coco (4 dl)
0,5 l de leite
2 dl de natas
130 g de açúcar
100 g de coco

Preparação:

Do leite retire uma pequena porção para mexer numa taça à parte o pó da cuajada e reserve.

Num tacho coloque o restante leite, as natas e o leite de coco e leve ao lume até começar quase a ferver, depois junte o açúcar e o coco ralado e deixe novamente começar quase a ferver, depois junte o leite com a cuajada da preparados e deixe ferver em lume brando até engrossar.

Numa forma fácil de desenformar, coloque um pouco de caramelo líquido e por cima vaze o preparado, leve ao frigorífico e sirva depois de frio.