Massa com curgete

Mais uma sugestão de marmita, para levarmos para o trabalho ou os filhotes para a escola, uma versão mais virada para os legumes e que a minha filha adora.



Ingredientes:

massa esparguete q.b.
1 curgete
1 dente de alho
queijo parmigiano reggiano em pó q.b.
sal q.b.


Preparação:

Coza a massa em água temperada de sal e com um pedaço muito pequeno de margarina. Depois de cozida, escorra e deite na marmita.
Descasque a curgete, não na totalidade, deixando alguns laivos verdes e corte-a em fatias finas.
Numa frigideira deite um fio de azeite, o alho picado e salteie a curgete, não deixando cozinhar de mais.
Deite a curgete já cozinhada por cima da massa e polvilhe com queijo em pó por cima.