"BIG" Bolacha Maria

Esta bolacha Maria grande, deu-me imenso gozo fazer e não demorou assim tanto tempo como de início julguei.
Então aqui fica uma grande Bolacha Maria para todos os apreciadores desta famosa bolacha.

Ingredientes:

Para as bolachas:
180 g de açúcar em pó
250 g de manteiga (usei Vaqueiro bolos)
1 ovo inteiro
650 g de farinha com fermento
1 clh. chá de fermento em pó
8 g de açúcar baunilhado

Para o creme de cacau:
2 pacotes de pudim flan de baunilha (65gx2)
6 dl de leite
6 clh. sopa de cacau em pó

Para o creme de baunilha:
1 pacote de pudim flan de baunilha
3 dl de leite

2 dl de leite para molhar as bolachas

Preparação:

Numa tigela o açúcar em pó, a baunilha e a manteiga amolecida e batemos bem até estar uma mistura homogénea. Junta-se o ovo inteiro e depois aos poucos o fermento e a farinha, amassando tudo até formar uma bolo. Envolvemos a bola de massa em papel celofane e levamos ao frio por uma hora.

Depois da massa descansar, dividimos em 4 partes iguais, e estendemos a massa entre folhas de papel vegetal com a ajuda de um rolo de massa, deixando uma espessura de 1 cm.

Depois com o aro de uma forma cortámos a bolacha e levamos ao forno a 180 graus até estar dourada, nunca retirando o papel vegetal da parte de baixo, para não partir a bolacha. 

Repetimos o processo por quatro vezes, no entanto na última bolacha fazemos os desenhos da Bolacha Maria, é só nesta porque é a que vai ficar no topo.

Num prato de servir, colocamos o aro da forma e uma primeira bolacha, que molhamos com 0,5 dl de leite.

Para o creme de cacau, usamos um pacote de pudim e seguimos as instruções da embalagem, só que em vez do 5 dl de leite necessário, usamos só 3 dl e 3 colheres de sopa de cacau,  levando ao lume até engrossar. Depois deixa-se arrefecer um pouco e pode-se então colocar por cima da primeira bolacha.

Coloca-se a 2ª bolacha e molhamos novamente com 0,5 dl de leite.

O pudim de baunilha é feito também apenas com 3 dl de leite, e segue-se os procedimentos que fizemos com o pudim anterior, só que este é simples, sem cacau.

Coloca-se a 3ª bolacha, molhar com o leite e pudim por cima, agora novamente de cacau.

Por fim colocar a última bolacha, aquela que tem escrito "MARIA" e molhar com o leite.

Levar ao frigorífico e deixar solidificar, o ideal é fazer de um dia para o outro. Usei uma forma de aro amovível de 23 cm. 

Fonte: El zurrón de los postres