Pudim de Ovos na Panela de Pressão

Tenho um grande carinho por esta receita, já que é uma das receitas mais antigas que tenho. Via a minha mãe preparar este pudim, geralmente nos festejos de aniversários e assim foi a tradição, desta vez no da minha filha.

Ingredientes:

12 ovos
12 colh. sopa de açúcar
1 l de leite
caramelo líquido q.b.

Preparação:

Com caramelo líquido, unte uma forma de pudim que tenha tampa.
Numa tigela e com uma vara de arames, mistura bem todos os ingredientes.
Verte-se para a forma e tapa-se.
Coloca-se na panela de pressão com água até meio da forma, fecha-se bem a panela de pressão, leva-se ao lume até a panela começar a ferver, depois baixa mais o lume e deixa cozinhar durante 10 minutos, depois desliga-se o lume.
Deixe arrefecer completamente até abrir a panela de pressão, vai ao frigorífico por umas horas e depois então é que se desenforma.